Барчета "Гранола"

Барчетата „Гранола“ са чудесен вариант за набавяне на бърза енергия за спортисти. Името им идва от популярната американска закуска. Лично аз за пръв път четох за нея в книгата на Скот Юрек „Яж и тичай“.

Гранола се приготвя обичайно от ядки, като бадеми и лешници, зърнени ядки от типа на овесени, ръжени, пшенични и пюре от плод, като тази смес се пече в умерена фурна и се разбърква. Накрая се получават гранули. После се смесват със сушени плодове и се съхраняват в буркан. Гранола се консумира като се залива с течност по желание – мляко, ядково мляко, нектар, фреш…

Тези барчета са по-различни и не са толкова сухи. Ето как да си ги приготвите:

  • 2 чаши ядки – бадеми, лешници, тиквени семки (сурови или бланширани)
  • 1/2 чаша стафиди
  • 1/2 чаша нарязан натурален шоколад за печене
  • 1/2 чаша сладко от праскови (или оризов сироп)
  • 1/2 чаша овесени ядки
  • щипка сол

Добавете към овесените ядки 3 супени лъжици вода и изчакайте за 30 минути. След това ги смесете със сладкото от праскови и оставете за още 1 час.

После смесете всичко, разстелете върху хартия за печене, под формата на правоъгълник с дебелина 6-8 мм. Печете в предварително загрята на 160 градуса (с вентилатор) фурна за 15-20 минути.

Оставете да се охлади напълно на стайна температура. После преместете в хладилник за 2 часа, след което с остър нож нарежете на барчета.

Забележка: Някои от едрите ядки може да нарежете на едри парчета, стафидите не е нужно да се режат. Може да използвате различни ядки, според вашия вкус.